Короче говоря, на официальном языке это называется "картельный сговор"
Мелкие продаваны держат цену, а крупным сетям с такими мелочами связываться неохота видимо, хотя даже при 100% накрутке ценник будет в разы вкуснее чем брать старье, в каком бы оно ни было состоянии внешне. Скрытые полости то все равно с гнильцой уже.