Ответ: Девичьи посиделки в Екатеринбурге
Всем доброго утра, как и обещала рецепт суп-пюре из грибов:
600гр грибов (можно шампиньонов)
1 головка лука репка
4ст.л. слив.масла
4стакана молока
1 морковь
2ст.л. муки
1стакан сливок
соль
2яйца
Грибы очистить, вымыть и пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю. Добавить в эту массу столовую ложку масла, разрезанную вдоль на 2 части морковь и целую луковицу (при желании можно разрезать на 4 части), накрыть крышкой и тушить 40-45 минут, потом прибавить стакан воды и прокипятить. 2ст.л. муки слегка поджарить с 2ст.л.масла, все развести 4стаканами горячего молока или воды, вскипятить, смешать с тушенными грибами (удалив морковь и лук) и варить 15-20 минут. После варки по вкусу положить соль, заправить суп яичными желтками, смешанными со сливками.
|