Только пунктуально соблюдая правила разлочки винчестера, можно добиться желаемого. Виктория и тд требуют работы только через IDE интерфейс. Вот если диск будет разблокированным и сконфигурированным на запрет повторной блокировки, HDD можно подключать через SATA адаптер и делать что хочешь Акронисом или др. прогами. Ищите старый комп+IDE переходник и будет Вам радость.