Рассмотрите вариант
DF-DS Правда автозапуск с ним не реализовать.
Можно подключить внешний датчик (удара, объемник или сразу два параллельно).
Постановка в охрану и снятие может происходить от штатной сигналки, разблокировка и открытие капота - по прислоненной таблетке.
Замки на капот можно взять того-же производителя
Defen.time
А по поводу блокиратора рулевого вала - политика драгона
не продавать в розницу, а работать только с установочными центрами, которые сами устанавливают. Если принципиально нужно устанавливать самому - тогда остается
Гарант Блок Люкс 134 за 4500 руб,
только нужно проверить, что он подойдет и на Аир
По поводу датчика на педали тормоза: он работает не на размыкание, а на замыкание и прицепляется к "лягушке" стоп-сигнала. Ее при необходимости просто отключат.
А используют именно лягушку, т.к. она кушать не просит в состоянии охраны, а МКВ потребляет от 1,6 мА (Альтоника ВГ-64) до сотни мА (изделия великой китайской корпорации НоуНейм)