Я перешел с 16 на 18 (лето) и по моим ощущениям очень мало потерял в мягкости и очень много приобрел в устойчивости. На 18 авто более основательно стоит (держит) на дороге (хотя по гравийке комфортнее было передвигаться на 16). 18 - позволяет больше на больших скоростях, 16 - на меньших
Зима - однозначно 16.