Обрывом одно лишь датчика скорости вы не отделаетесь! MMCS рубит видео в движении еще по GPS-сигналу и по гироскопу...
В японии подобную задачу решают вот таким замысловатым переходником:
к сожалению, изображение утрачено
к сожалению, изображение утрачено
Bullcon FreeTVing
KN-S1292
http://www.fuji-denki.co.jp/
из картинки видно что устройство вставляется в разрез провода GPS-антены и возможно рвёт провод скорости, как она решает барьер с гироскопом сказать сложно.
Мне кажется вам удобнее поставить дополнительный мини-экран где-то рядом с собой. Наверняка есть подобные комплексные решения.