Вопрос можно ли прилепить данную функцию к сигналке на которой её нет по умолчанию, но есть свободный канал...?
Все зависит от возможностей программирования этого самого канала. Если можно на него подавать землю либо +12в на 0.3-0.7 сек при событии "начало движения", "достижение определенной скорости", "достижение определенных оборотов двигателя" и т.д. - можно через жигулевскую (она дешевле) 5-ти контактную релюшку закрыть двери. Для открывания - нужно использовать еще один канал по событию "выключение зажигания", "включение паркинга" такой-же релюшкой, но на другом проводе открыть замки.