Есть еще одно толкование - когда машина с горячим двигателем влетает в холодную воду и от тепловых перепадов трескается корпус картера/двигателя. Но официально - это не "гидроудар".
Я что-то про такое впервые слышу. Имхо нереально это. Даже если металл докрасна раскалить - один фиг ничего не лопнет. Я скока раз с горячим двигателем влетал в воду и ничего не повредилось. Еще на десятке, помнится, пер через мегалужу (был сильнейший ливень) - дык воды в салоне было сантиметров 15. Чуть опу не замочил - и ниче, проехал.