Если у нее не поставлен диагноз, связанный с психо-невропатологей, то инвалидность никак не влияет на дееспособность.
Как в м.д. отражены ее проблемы с памятью? Поставлен ли дагноз "склероз", "рассеяный склероз"?
Надо пробовать вызвать на дом нотариуса и посмотреть как он отреагирует. Вот там то и предложить презент за действие. Кстати можно сразу с нотариусом обговорить и про доверенность от бабули на выписку из квартиры при продаже или обмене квартиры (если это будет), а также получение пенсии за нее и распоряжением вкладом, чтобы потом опять не бегать за нотариусом.