[labrocat]

Сообщение от alexx

10 фактов о жаре



10. Кому добавки?

Если хочется как следует погреться, то знайте, что теплее всего на Земле в Калифорнии, на пустынном участке под названием "Долина смерти", где в тени бывает 57 оС выше нуля. Но кроме термометра интенсивность зноя определяет "индекс жары", который вычисляется с учетом влажности воздуха. Ведь тело охлаждается, испаряя воду, а когда ее вокруг и так много, процесс идет медленно. Это приводит к тому, что 30-градусный зной при 90 процентах влажности мы воспринимаем как 40-градусный, а при абсолютной сухости – всего как +26. Имейте это в виду, покупая путевку на тропический курорт. И не забывайте, что период акклиматизации к жаре с усиленным потоком солнечных лучей для людей со светлыми глазами чаще осложняется бессонницей, нервозностью, а иногда и повышением артериального давления.

К сожалению в этом году в Калифорнии погреться не удается - самое холодное лето, как говорят старожилы, за последние 50 лет. Температура воздуха не поднимается выше 64 гр по Фарингейту - это примерно около 20 гр по С. И это еще приправляется неслабым ветром с океана. Местные жители радуются, а вот отпускникам можно сказать не повезло.

[Дмитрий_Ек]

no comments

[alexx]

Как правильно хранить и выбрать арбуз?

Арбузы можно длительное время хранить в свежем виде. При правильном хранении он может украсить стол не только на Новый год, но даже на 8 Марта. Для этого следует купить осенью арбуз весом не более 4 кг с сухим хвостиком. Желательно, чтобы желтое пятно на боку было как можно меньше. Помыть, высушить, поместить арбуз в сетку и подвесить в темном прохладном месте, лучше в погребе, при температуре не выше +5 С так, чтобы он ни к чему не прикасался. Можно, конечно, обойтись и темным чуланом в квартире, но в таком случае арбуз сможет сохраниться только до конца года.

Учимся выбирать арбузы!

Чтобы арбуз доставил радость и удовольствие, надо помнить: лучшее время для покупки арбуза в России - это конец лета и осень.


Из арбузов одного сорта и одной партии лучше выбрать арбуз крупный, но не гигантский. Чем крупнее и при этом легче арбуз, тем он спелее. При выборе арбузов следует избегать слишком маленьких и слишком больших.

Сухой хвостик - признак спелости. Созрев, арбуз прежде всего "отключается" от бахчи - у него пересыхает хвостик. Затем перестает вырабатываться уже ненужный ему пигмент хлорофилл, улавливающий солнечный свет и обеспечивающий дыхание и развитие растений, и под действием света появляются светлые пятна. Это верный признак того, что арбуз спелый.

Светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым.
Полосатая корка должна быть максимально контрастной.
Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, которую трудно проткнуть ногтем, а все потому, что, "порвав" с бахчой, арбуз больше не в состоянии впитывать влагу и его корка затвердевает. А вот если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит плод сырой, незрелый. Можно еще потереть корку и понюхать: запах свежескошенной травы тоже говорит о некондиционности.

Спелый арбуз всегда пружинит под ударом и иногда резонирует при похлопывании. Если по нему постучать, слышен не глухой, а чистый, звонкий звук.
Можно приложить арбуз к уху и изо всех сил сдавить его руками. У спелой ягоды кожура немного прогнется и затрещит.
. Чтобы проверить арбуз на спелость, его бросают в воду, всплывет - значит спелый.

Арбуз - двуполая ягода. У "мужской" особи низ ягоды выпуклый, а кружочек на ней маленький. У "девочек" низ более плоский, а кружок широкий. "Девочки" считаются вкуснее: косточек в них меньше, а сахара больше

[ZANOZA]

[QUOTE=alexx;802727]10 фактов о жаре

1. По максимуму

Когда в сорокаградусную жару вам будет казаться, что это просто невыносимо, вспомните о результатах опытов ученых. Они выяснили, что человеческий организм в сухом воздухе способен выдержать температуру 71 оС в течение 1 часа, 82 оС – 49 минут, 93 оС – 33 минуты, а 104 оС – 26 минут. Довести ситуацию до полного экстрима экспериментаторы не решились, поэтому теоретически предположили, что предельная температура, при которой мы в состоянии дышать, – примерно +116 по Цельсию. Однако имеются факты, доказывающие, что это не предел. В Бельгии в 1958 году был зарегистрирован случай, когда человек несколько минут находился в термокамере при 200°С! А вот переносить высокую температуру в водной среде значительно сложнее: рекорд принадлежит мужчине, который с головой окунался в котел с водой, нагретой "всего лишь" до 70 оС.



У меня в бане нагоняли температуру в парилке на среднем уровне градусник показывал 118*С. Дышать реально было тяжело и еле еле, ощущение курицы в гриле. Было еще 124*С, но открывали двери и брызгали на камни водой чтоб сбить температуру хотя бы до 115*С. Мой знакомый парился при такой температуре, причем дела 3-4 захода по 2 захода в каждом. Доводил себя до темнобурого состояни, падал в изнеможении на пол обливался ледяной водой и орал "Седня бабу не надо!" У него какой то заниженый болевой порог что ли....

[Дмитрий_Ек]

У нас так не принято

В Штатах не принято платить в ресторане за женщину. Считается, что этим мужчины подчеркивают свое финансовое превосходство.

В Китае принято чавкать в гостях, а иначе хозяева могут счесть свою стряпню невкусной. Бесшумно есть в Китае – оскорбить хозяев и повара. А заляпанная соусами скатерть после еды – подтверждение того, что вы ели с аппетитом и вам было вкусно.

В Китае не принято приносить цветы хозяйке дома. Считается, что этим гости подчеркивают, этот дом настолько некрасивый, что они приносят украшения с собой.

В Финляндии не принято делать публичные комплименты. Считается, что публичные комплименты не считаются.

В Норвегии еще не принято делать много комплиментов в лицо, хвалить (кроме своих близких) – это считается лестью, такой человек много теряет в обществе. В школе не принято хвалить ученика в присутствии всех остальных, объявлять оценки – ставить его выше всех остальных. Не принято интересоваться, чем болел, хорошо ли себя чувствуешь – когда выходишь на работу после больничного. В России это считается проявить сочувствие и внимание. Здесь – неприлично, это слишком интимные вещи.

В Греции не рекомендуется хвалить в гостях некую вазу или картину, иначе хозяину придется ее вам подарить.

Знак «Большой палец вверх» в некоторых странах обозначает «Вот как я тебя здорово нагрел».

В Штатах помимо оплаты счета не принято еще кучу всего: открывать женщине дверь, помогать что-нибудь донести – считается, что так мужчина показывает свое превосходство; а также делать комплименты по поводу внешности и т.п. – может быть истолковано как сексуальное домогательство.

У некоторых считается, что нельзя мыть посуду в чужом доме – счастье смоешь. Вот погуляли вместе, помогаешь хозяевам убираться – пылесось, пожалуйста, а посуду ни-ни.

Если есть в гостях в Южной Корее и при этом стараться сдерживать слёзы и текущие сопли (еда очень-очень острая) – можно прослыть крайне невежливым человеком, который презирает гостеприимство. лучшим комплиментом повару (хозяйке) считается именно плач и сопли.

В Корее если девушкам часто говорят прям с утра, что вы плохо выглядите, что у вас круги под глазами и что все ли у вас в порядке с почками. Иногда говорят, что устало выглядите.
Это все из-за того, что это такая форма комплимента: девушка желательно должна выглядеть хрупкой и больной, чтобы вызывать у мужчины желание защитить ее, пригреть и вылечить ).

Не принято сдерживать отрыжку в Моголии и Бурятии-мол, без отрыжки гость голодный, надо еще кормить.

В Японии и Норвегии не принято дарить нечётное число цветов. Считается что непарному цветку одиноко. Нечётное число несут на могилу, похороны.

В Японии сморкаться на людях – табу.

В Индии в семейном кругу не говорят «спасибо» Считается, что члены семьи не должны благодарить друг друга.

В Индии вообще не принято говорить «спасибо» (по крайней мере, не на местных языках). Если тебе что-то подарили, можно сказать: «Какая хорошая вещь», «Как я давно об этом мечтал» и т.п. Можно сказать «Thank you», но это означает, что ты переводишь общение на чисто формальный уровень – как бы с чужим человеком.

В Средней Азии гостю в пиалу наливают чай понемножку. Считается, что если налили полную, то пей и уходи. А, подливая по 1/3, можно долго беседовать. Это называется «с уважением» и «без уважения». В первом случае хозяин бдительно следит за гостем и постоянно подливает ему свежий чаек.

Китайцы считают, что дарить живые цветы нельзя. Это символ смерти – «они же скоро умрут». А вот искусственные – за милую душу. «Они вечны».

В Китае дарить что-то связанное с числом 4 – просто кошмарный поступок. 4 – символ смерти, там даже этажи идут 1-2-3-5-6-7-8-9…

Сидеть нога на ногу, показывая стопой на собеседника во многих юго-восточных странах – жуткое оскорбление собеседника.
Погладить по голове – тоже.

У арабов не принято передавать мундштук кальяна из рук в руки, это принуждение, типа. Кладут на стол. У нас наоборот.

В Японии не принято уходить с работы раньше начальника.

В России не принято хвалить детей. Боятся сглазу. Исторически даже имена давали такие, что бы имя не определяло человека – типа Ненашев. В России так же не принято в ответ на вопрос «Как дела» отвечать «Все великолепно». По той же причине.

В Грузии принято, чтобы стакан у гостя всегда был полон, даже если пить уже не хочется. Поэтому если вежливый гость каждый раз выпивает угощение до дна, хозяин так и будет вынужден продолжать доливать ему вино.

В Норвегии не принято уступать место пожилым людям в транспорте. Считается, что этим вы подчеркиваете свое физическое превосходство.

[alexx]

[alexx]

[alexx]

Тонкости японского этикета

Если вы когда-нибудь окажетесь в Японии, или среди ваших партнеров по делам окажутся японцы, нелишним будет знать некоторые тонкости японского этикета, чтобы не попасть впросак

Среди японцев очень некорректным является сморкание в публичных местах. В метро или в общественном транспорте вы увидите местных жителей, которые самоотверженно шмыгают носом, но не достают носовой платок, чтобы облегчить свое дыхание. Если же у вас совсем нет сил справиться с потоком из носа, воспользуйтесь носовым платком как можно тише и незаметней, и немедленно уберите его в карман.

Чтобы указать японцу на что-либо, используется не привычный нам жест с участием указательного пальца. В Японии направление на объект или человека показывается всей открытой ладонью. Из-за этого японский обслуживающий персонал часто считают “попрошайками”, хотя они всего лишь показывают вам направление,в котором следует двигаться, а выглядит это как требование положить что-нибудь в ладонь.

Если вы в компании японцев пьете, к примеру, разливное пиво, то естественно, кто-то выпивает его раньше и остается с пустым бокалом. Что делать дальше? Наливать себе самому? Как только вы попытаетесь это сделать, к вам потянутся руки ваших товарищей, которые захотят налить вам. В Японии хорошим тоном считается наполнить бокал людей, с которыми вы выпиваете. Так что как только заметили, что у кого-либо в компании осталось полбокала пива – немедленно доливайте, и вам обязательно дольют!

В общественных заведениях Японии, например в кафе, при входе в туалет лежат шлепанцы. Как только вы почувствуете зов природы, перед входом в туалет обязательно снимите свою обувь и оденьте их, а после того, как сделали свои дела, поставьте на место и переобуйтесь в свою обувь. Нередко туристы, столкнувшись с таким обычаем, забывают снять “туалетные” тапочки и проходят в них в зал. Это, конечно, не смертельное нарушение этикета, но если вы заметили, что находитесь в другой обуви, постарайтесь побыстрее переобуться в свою.

В Японии иероглиф, обозначающий смерть, совпадает с обозначением числа “четыре”. Поэтому если вы придете в гости и принесете подарок, в котором будет четыре предмета (например, полотенца или книги), то хозяева будут озадачены таким проявлением вашей щедрости. Гораздо лучше увеличить свою щедрость и свести количество объектов до пяти, так как число пять относится к нейтральным. Пять – самое удобное в данном случае решение, к тому же пять книг лучше, чем четыре.

Общественные бани в Японии очень популярны. Если вы окажетесь в такой бане, не стоит, раздевшись, сразу лезть в воду к другим купающимся. Сбоку от воды находятся специальные скамейки, где положено сесть и есть все необходимое для того, чтобы смыть трудовой пот и другие загрязнения. В воду собственно бани входят абсолютно чистыми и благоухающими, ведь этот ритуал для японцев считается очень важным, они любят чистоту, как физическую так и духовную.

Никогда не передавайте еду другому человеку “с палочек на палочки”. Если это необходимо, положите кусочек еды, зажатый между вашими палочками, на его тарелку. Есть только одно исключение, и оно уместно после смерти и кремации близкого человека. Тогда мелкие косточки, принадлежащие покойному, берутся ритуальными палочками, которые держит близкий родственник, и передаются “на палочки” другому родственнику, который помещает останки в урну для праха. Если же вы сделаете так в кафе, окружающие невольно подумают, что это еда в честь покойного близкого человека.

Еще одна условность, связанная с палочками. Когда вы наелись, ни в коем случае не кладите палочки на стол. Лучше сложите их вместе и воткните в блюдо с едой, общее или ваше. Это тоже связано с погребальными ритуалами – палочки на столе и блюдо с едой для Японцев означают то же самое, что и рюмка водки с куском хлеба на ней перед фотографией покойника. Таким образом в Японии чтят память и поминают скончавшихся родственников.

[alexx]

Совет девушкам.
Не стоит доверять мужчине, утверждающему, что он не женат и видит в вас свою будущую спутницу жизни, если вы у него в телефоне записаны под именем "Водоканал".

[Марадона]

Сообщение от alexx

Совет девушкам.
Не стоит доверять мужчине, утверждающему, что он не женат и видит в вас свою будущую спутницу жизни, если вы у него в телефоне записаны под именем "Водоканал".

Или горгаз

[Дмитрий_Ек]

Сообщение от alexx

Совет девушкам.
Не стоит доверять мужчине, утверждающему, что он не женат и видит в вас свою будущую спутницу жизни, если вы у него в телефоне записаны под именем "Водоканал".

Сообщение от Марадона

Или горгаз

или "номер не определен"

[Марадона]

Сообщение от Дмитрий_Ек

или "номер не определен"

Ещё ЛОР или ухогорлонос.

[alexx]

Сообщение от Марадона

Ещё ЛОР или ухогорлонос.

Ну да,а ещё лучше "вендиспансер предупреждает о недопустимости прекращения лечения" или " индивидуалки Е-бурга поздравляют вас со званием почётный клиент".

[Марадона]

Сделано в Екатеринбуге

Деловой квартал

BROZEX

2001 г.

Владелец - Вячеслав Брозовский.
Оборот за 2009 г. — закрытые данные

Авторы бренда: Дмитрий Гуреев, директор завода сухих строительных смесей BROZEX, РА Bauman.

Факты о бренде

Название для завода стройиндустрии в Березовском составили из двух частей. BROZ — от фамилии собственника, Вячеслава Брозовского, EX — это первые буквы английского слова excellent (отличный, лучший). Первоначально имя придумывали для сухих строительных смесей, которые и производит предприятие. Линейку продуктов под этим брендом расширили, когда в состав ГК BROZEX вошли два лакокрасочных завода.

«Провансаль ЕЖК»
Объем продаж за 2009 г. - 3,439 млрд руб.

Майонез «Провансаль» выпускается с 1967 г. В 2008 г. «Провансаль» заменили ТМ «Провансаль ЕЖК». Товарный знак зарегистрирован в России, Казахстане, Узбекистане и Киргизии.

Владелец — Жировой комбинат (Екатеринбург), входящий в холдинг «Русагро».

Разработчик бренда: коммуникационное агентство «Солдис Креатив» (Москва).

Факты о бренде

В 2003 г. почти все российские жиркомбинаты оказались поделены между холдинговыми структурами. Независимых предприятий осталось два — одно в Екатеринбурге, другое в Иркутске. В июле агрохолдинг «Рус­агро» приобрел 27,25% акций ЕЖК. Пакетом владели концерн «Калина» и аффилированная с ним компания «Союзспецстрой». Наблюдатели предсказывали долгую борьбу между «Русагро» и ЕЖК, но 12 ноября генеральный директор комбината Владимир Веселов и два его заместителя согласились продать холдингу свои 34% акций. Два других пакета акций, принадлежавших правительству Свердловской области и Армавирскому маслозаводу N1, холдинг приобрел позднее. С покупкой ЕЖК «Рус­агро» получил 12% российского масложирового рынка, 70% масложирового рынка в Свердловской области и более 40% — в Уральском регионе.

На масложировом рынке холдинг продвигал торговые марки «Аведовъ», «Марио» и «Вкусная почта». Сразу после покупки эксперты предсказывали, что ЕЖК вдвое сократит производство майонеза «Провансаль», чтобы вывести на уральский рынок майонез «Марио». Но «Провансаль» выжил, превратившись в 2008 г. в «Провансаль ЕЖК». В отличие от классического майонеза в состав «Провансаля ЕЖК» входит готовая горчица, придающая продукту острый вкус.

Птицефабрика «Рефтинская»

1981 г.
Оборот за 2009 г. - 3,127 млрд руб.

Владелец — птицефабрика «Рефтинская» (федеральная собственность).

Узнаваемость бренда — 10,4%*.

Факты о бренде

За всю историю птицефабрики на предприятии сменилось четыре директора. Первый — Юрий Кляйнрок, строивший вокруг предприятия жилые дома и детские сады, — после семи лет работы ушел на повышение в обком КПСС. Второй директор, Анатолий Тахтаров, обеспечил фабрику автономным водоснабжением и установкой утилизации помета. Петр Зуев, руководивший в 90‑е гг., построил колбасный цех, купил гараж для автотранспорта и создал сеть фирменной торговли, чтобы во времена взаимозачетов получать живые деньги. Сменивший его в 1995 г. Николай Топорков занялся модернизацией производства и внедрением новых технологий. В 2001 г. птицефабрика арендовала сельскохозяйственные земли в Тугулымском и Камышловском районах, на которых выращивает зерновые культуры для переработки на комбикорм. В 2008 г. в хозяйственное ведение ГУП СО «Птицефабрика «Рефтинская» передали Асбестовский животноводческий комплекс. После его реконструкции ассортимент предприятия пополнился новыми видами продукции — молоком, тушенкой, колбасой с добавлением мяса говядины. Но основной специализацией осталось выращивание цыплят‑бройлеров. В ближайших планах — производить до 40 тыс. т куриного мяса в год на собственных площадях.

«Конфи»

1992 г.

Владелец - кондитерское объединение «СладКо».
Оборот за 2009 г. - закрытые данные

Автор — художник Алексей Кирпиков.

Факты о бренде

По словам Виталия Порядина, работавшего на производственном объединении кондитерской промышленности генеральным директором, товарный знак «Конфи» появился в 1992 г., когда коллектив взял в аренду кондитерскую фабрику в Екатеринбурге. Сначала компанию хотели назвать «СКАФ» (Свердловская кондитерская арендная фирма), но художник Алексей Кирпиков, оформлявший продукцию предприятия, сказал: «Такая аббревиатура несъедобна». И предложил упростить до «Конфи» (кондитерская фирма), а потом сам нарисовал фирменный знак.

Когда фабрика «Конфи» входила в кондитерское объединение «СладКо», генеральный директор холдинга Гарри Вилсон говорил: «Мы не хотим избавляться от старых марок», объясняя такое решение боязнью потерять лояльных бренду потребителей. Однако ассортимент «Конфи» сильно сократился. Вера Соловьева, прежний министр торговли Свердловской области, считала решение новых собственников серьезной маркетинговой ошибкой. «До местного потребителя компании уже не достучаться, — говорила она. — Придется искать сбыт в других регионах».

В 2008 г., осознав просчет, маркетинговая служба «СладКо» возродила марку «Конфи». Сейчас под этим брендом выпускается около 40 товарных позиций — печенье, крекеры, шоколадные плитки и конфеты.

Птицефабрика «Свердловская»

1943 г.

Владелец — Свердловская птицефабрика (федеральная собственность).
Оборот за 2009 г. - 2,129 млрд руб.

Факты о бренде

Семь лет назад птицефабрика «Свердловская» выбрала путь интенсивного развития. До 1995 г. предприятие держало кур гибридной породы Беларусь‑9. За долгое время эксплуатации порода была генетически истощена: яйцо получалось мелкое, серое, с хрупкой скорлупой. «Свердловчане» стали сотрудничать с немецким генетическим центром (подобные есть еще только во Франции и Голландии). Там выводят гибрид Lohmann, способный нести по 334 яйца в год. Чтобы завезти из Германии цыплят в родительское стадо, птицефабрика взяла у правительства области двухгодичный кредит на $1 млн. Конечно, можно было возить цыплят с племзавода в Кашино, что в 35 км от фабрики, но зоотехники возражали. Тамошняя порода Родонит несет коричневое яйцо, и область была бы завалена продуктом только такого цвета. А вкусы потребителя делятся примерно поровну, хотя, по сути, яйца ничем, кроме окраски, не отличаются. По­этому сегодня фабрика выпускает и белые, и коричневые яйца.

«Хороший вкус»

2002 г.

Владелец — Сергей Емельянов, учредитель компании.
Оборот за 2009 г. - 1,9 млрд руб.

Автор названия — Дмитрий Стровский, профессор УрГУ.

Узнаваемость бренда — 55,6%*.

Факты о бренде

В 1993 г., когда в Россию стали завозить импортное мясо, Сергей Емельянов с партнером, проживавшие в Нижневартовске, наладили сначала оптовую, затем розничную торговлю. В 1996 г. они построили свой мясоперерабатывающий завод. Через год г‑н Емельянов пере­ехал в Екатеринбург. В 2000 г. ему предложили купить животноводческое хозяйство. Тогда же появилась информация о продаже молочного комбината в Пионерском Поселке. Сергей Емельянов вернулся к переработке мяса. За год молочный комбинат переоборудовали в мясной, присвоив ему название «Хороший вкус». Первую партию вареных колбас выпустили без красителя, чтобы подчеркнуть натуральность продукта. Колбаса получилась бледно‑серой, и через несколько дней супермаркет «Кировский» вернул всю партию назад. Покупатели спрашивали: «Ваша колбаса сделана из туалетной бумаги?»

Затем, будучи адептом вертикально интегрированных холдингов, г‑н Емельянов купил Лайский свинокомплекс, с 1996 г. стоявший без дела. По иронии судьбы, экономику предприятия подкосил импорт датской свинины, с которой Сергей Емельянов начинал свой мясной бизнес. Сегодня комбинат «Хороший вкус» и связанные с ним компании — крупнейшая на Урале группа пищевых и сельскохозяйственных предприятий, включающая три основных производственных блока: мясопереработку, свиноводство и производство зерна и кормов.

Ирбитский молочный завод

1925 г.

Владелец — Ирбитский молочный завод (федеральная собственность).
Оборот в 2009 г. - 1,312 млрд руб.

Факты о бренде

Несколько лет назад интуиция подсказала Евгению Пильщикову, директору Ирбитского молочного завода, две идеи — выпускать твердые сыры («Голландский», «Российский», «Пошехонский») и сгущенное молоко. Первый проект получился не слишком удачным (для изготовления сыра молоко уральских коров не подходит и стоит переработчикам дороже, чем, например, в Удмуртии, где этим производством занимаются всерьез). По словам других производителей, они просчитывали разные варианты производства сыра и пришли к выводу, что торговать чужим продуктом выгоднее. Ирбитский завод, впрочем, от своего замысла не отказался, но сократил объемы выпуска, иначе продукция не раскупалась. Зато другое направление — производство сгущенки, расфасованной в 200‑граммовые пластиковые стаканчики, — стало попаданием в десятку. В Свердловской области сгущенное молоко больше никто не делает, а рынок велик — продукция ирбитского завода закрывала меньше 10% потребности. Вдохновленный успехом, г‑н Пильщиков взялся расширять продуктовую линейку за счет сгущенного молока с добавками кофе и какао.

«Черкашин и Партнеръ»

1995 г.

Владельцы — Александр Черкашин и Анатолий Рявкин.

Авторы бренда — они же.

Узнаваемость бренда — 73,3%*.
Оборот за 2009 г. - 1,275 млрд руб.

Факты о бренде

Заняться переработкой мяса Александру Черкашину и Анатолию Рявкину предложил бизнесмен из Израиля. Он даже собирался войти в долю, заплатив 50% стоимости за станок, выпускающий сосиски. Тогда сделка не состоялась, но в 1993‑1994 гг. компаньоны реконструировали принадлежавшее им здание в Полевском (построено в 1734 г.), превратив его в колбасный завод производительностью 20‑25 т в сутки.

Десять лет спустя, когда стало ясно, что резервы завода в Полевском исчерпаны, а фирменной продукции можно продать больше, партнеры купили в Екатеринбурге здание комбината рыбной гастрономии, где прежние владельцы коптили рыбу и выпускали консервы из морской капусты. Реконструкция предприятия завершилась в 2009 г. То обстоятельство, что комбинат был четырехэтажным, определяло главный организационный принцип, применявшийся на чикагских бойнях, где Генри Форд позаимствовал идею конвейера, — распределить технологические переделы по этажам, чтобы потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции двигались сверху вниз, не пересекаясь. Теперь комбинат мясной гастрономии, работающий в одну смену, может давать 100 т мясопродуктов в сутки.

Bergauf

2004 г.

Владелец — компания «Уральские строительные смеси».
Оборот за 2009 г. - 1,2 млрд руб.

Автор бренда — «МедиаПартнер».

Факты о бренде

Торговая марка Bergauf была нужна производственной компании «Уральские строительные смеси» для того, чтобы оправдать вложения в иностранное оборудование. В 2005 г. компания закончила строительство собственного завода в Невьянске. Технику для предприятия закупили в Германии. Идея состояла в том, чтобы начать производить в России смеси по европейской технологии. И бренд должен был донести это торговое предложение до покупателя. Первую партию смесей Bergauf продали в 2005 г. А через два года дилерская сеть предприятия уже охватывала 21 регион страны. Новые производственные площадки организовали в Омске, Казани и Подольске. В 2009 г. на фоне общего падения рынка продажи Bergauf выросли на 20%.

«Всеслав»

2005 г.

Владелец — ЕМУП «Екатеринбургский хлебокомбинат» (муниципальная собственность).
Объем продаж в 2009 г. - 788,5 млн руб.

Факты о бренде

Три года назад на хлебокомбинате «Всеслав» сменился генеральный директор — им стал Дмитрий Скворцов, работавший прежде коммерческим директором Свердловского хлебомакаронного комбината «СМАК». Под его руководством ЕМУП «Екатеринбургский хлебокомбинат» (ТМ «Всеслав») взялось развивать производство мелкоштучных изделий — булочек и рулетов. То есть вступило в прямую конкуренцию со «СМАКом», осваивающим эту нишу с 2003 г. К неудовольствию Владилена Фуфарова, управляющего комбинатом «СМАК», рецептура, внешний вид и названия изделий с маркой «Всеслав», появившихся в продаже в 2009 г., напоминали продукцию его предприятия. В частности, г‑н Фуфаров увидел сходство между изделиями «СМАК» («Двойная сладость», слойка с творогом, рулет сдобный с курагой, слойка с сыром) и продукцией «Всеслава» («Сластена», слойка с творожной начинкой, рулет «Абрикос», слойка с сырной начинкой). В ряде случаев с небольшими различиями повторялся и дизайн упаковки. Посчитав действия «Все­слава» неправильными, руководство «СМАКа» подало в ФАС Свердловской области заявление с просьбой возбудить в отношении «Всеслава» дело о нарушении антимонопольного законодательства и признать действия комбината недобросовестной конкуренцией. Г‑н Скворцов от комментариев уклонился.

«СМАК»

1994 г.

Владелец — ОАО «Макфа» (Челябинск).

Авторы бренда — студенты УралГАХА.
Оборот за 2009 г. - 750 млн руб.

Факты о бренде

Хлебомакароный комбинат работает с 1927 г. Название «СМАК» (Свердловские МАКароны), зарегистрированное в 1994 г., придумали студенты архитектурной академии. Бренд пытались отсудить юристы одноименной телевизионной передачи, которая начала выходить в эфир примерно тогда же (аббревиатура означает «С МАКаревичем»). Однако победа осталась за уральскими хлебопеками. Тогда москвичи предлагали купить права на «СМАК», но комбинат им отказал.

Главная цель «СМАКа» — захватить верхний сегмент рынка. По мнению Владилена Фуфарова, управляющего комбинатом, при падении спроса на хлебобулочные изделия соревноваться с конкурентами в выпекании хлеба нецелесообразно. Предприятие выводит на рынок нишевые продукты с высокой добавленной стоимостью. В августе предприятие запустило линию по производству «Смакеток» — кексов с кремом. В сентябре кексы появились в торговых сетях. Аналогичная продукция выпускалась прежде только в Москве и Санкт‑Петербурге. Г‑н Фуфаров считает, что новый продукт позволит «СМАКу» выйти на 1‑е место по объемам производства в Свердловской области. Сегодня рыночная доля комбината составляет 28%.

Mirex

2000 г.

Владелец — компания Mirex.
Оборот за 2009 г. - 587,31 млн руб.

Автор бренда — группа маркетинга Уральского электронного завода.

Факты о бренде

Уральский электронный завод — первое российское предприятие, начавшее выпускать «чистые» компакт‑диски. В начале 2000‑х гг. завод вывел CD‑R под брендом Mirex на уже заполненный иностранными производителями рынок. Сперва это казалось авантюрой. Но за счет низкой цены и упорной работы с дистрибьюторами предприятие быстро расширяло географию продаж, наращивало выручку. В 2003 г. производство CD‑R выделили в самостоятельное юрлицо. Так появилась компания Mirex, которая сейчас контролирует 20% российского рынка «чистых» компакт‑дисков.

Palmetta

1990 г.
Владелец — ООО «Пальметта», бенефициар — Юрий Завьялов.

Факты о бренде

Женское нижнее белье под брендом Palmetta придумывают и создают в Свердловской области. Но покупателю об этом знать необязательно. Даже наоборот, все действия собственника направлены на то, чтобы Palmetta в сознании потребителя стояла в одном ряду с европейскими марками белья. Бюстгальтеры и трусики шьют из немецких, французских и итальянских тканей. Фотосессии для рекламы новых коллекций тоже заказывают за рубежом.

«Сосновское»

1939 г.
Объем продаж в 2009 г. - 399,612 млн руб.

Владелец — ОАО «Сосновское».

Факты о бренде

Сельскохозяйственное предприятие «Сосновское» создавалось, чтобы обеспечивать мясом, молоком и овощами войска Приволжско‑Уральского военного округа. С расширением производства продукцию стали продавать в городах Свердловской области. В 2009 г., согласно приказу министра обороны РФ № 189, ФГУСП «Сосновское» Минобороны России приватизировали путем преобразования в ОАО «Сосновское». Предприятие владеет свыше 12 тыс. га посевных земель, более 10 тыс. свиней, 3 тыс. голов крупного рогатого скота, имеет собственный мясокомбинат, молочный цех, автогараж, складские помещения, элеваторы, зернохранилища и многое другое. Сейчас на «Сосновском» работает свыше 950 человек. Все продукты колбасного и молочного цехов изготавливаются из собственного сырья.

«Карамышев»

2001 г.

Владелец — Александр Карамышев.

Автор бренда — он же.

Узнаваемость бренда — 14,1%*.
Оборот за 2009 г. - 227,8 млн руб.

Факты о бренде

Александр Карамышев продал свое имущество, чтобы вложить деньги в бизнес. Машина, квартира, мебель — пригодилось все. В администрации Чкаловского района предпринимателю пришлось убеждать чиновников, чтобы те согласились выписать его детей из квартиры и прописать к бабушке. Сыну и дочери было тогда по одиннадцать и семь лет. В объяснительной г‑н Карамышев уверял, что в квартире его мамы вся семья поместится без проблем, а потом он купит для детей дом в деревне, где им будет уютно. «Ну что ты нам мозги пудришь? — сказали ему. — Ты же эти деньги сейчас в бизнес вбухаешь, потом прогоришь, а дети твои без наследства останутся. Жить у бабушки можно, но собственные квадратные метры дети теряют». — «Что ж теперь делать?! Папа рискует!»

Риск оправдался. Сейчас фабрика выпускает все виды колбас и деликатесы. Как и другие производители, предприятие использует знакомые всей стране бренды — «джентльменский набор» колбасника: «Докторскую», «Любительскую», «Столичную», «Краковскую» и др. В раскрутку этих продуктов можно уже не вкладываться. С 2003 г., когда восстановился платежеспособный спрос, сократившийся во время кризиса 1998 г., фабрика запустила и собственные разработки по оригинальной рецептуре. Агрессивной рекламы г‑н Карамышев не дает, полагая, что сложившиеся предпочтения быстро не изменить. Телевизионные ролики, на которые компания все‑таки раскошелилась в 2007 г., были сделаны тщательно, и многие потребители решили, что речь идет о федеральном бренде.

«ГОСТОВский пломбир»

2005 г.

Владелец — Хладокомбинат № 3.

Автор бренда: топ‑менеджмент предприятия.
Факты о бренде

Под брендом «ГОСТОВский пломбир» Хладокомбинат № 3 выпускает мороженое традиционных сортов: пломбир в вафельном стаканчике, эскимо, «Лакомку» и др. Почти все конкуренты предлагают точно такой же ассортимент. И нужно было выделиться. Название «ГОСТОВский пломбир» по задумке его авторов отсылает покупателя во временя советского детства, когда солнце было ярче, а мороженое — вкуснее. Для потребителя «ГОСТ» должен означать, что пломбир создан по строгой рецептуре: с высоким содержанием цельного молока, без посторонних добавок. Мороженое этой торговой марки заняло 37% от общей выручки Хладокомбината № 3 в 2009 г.

«Айдиго»

1999 г.

Владелец — ООО «Айдиго».

Авторы бренда: Дмитрий Синицын, Владимир Винокуров (название), Павел Ковалев (логотип).

Факты о бренде

Екатеринбургская компания «Айдиго» начала продавать специи под своим брендом в конце 90‑х гг. Тогда рынок был заполнен поддельным товаром. И учредители «Айдиго» открывали собственное производство, чтобы наладить выпуск качественных специй и пряностей. От всех остальных отстроились высокой ценой. Пакетик перца у конкурентов тогда стоил 1,5 руб. У «Айдиго» — 4 руб. Поначалу покупатель плохо понимал, чем новый продукт отличается от всех остальных. Но со временем «Айдиго» воспитала приверженцев своей торговой марки — ставка на высокое качество сыграла. И сейчас компания продолжает наращивать ассортимент в высоком, близком к премиальному ценовом сегменте.

«Вода Новокурьинская»

1996 г.

Владелец — компания «Вода Новокурьинская». Бенефициар — Константин Патрушев.

Узнаваемость бренда — 72,1%*.

Факты о бренде

В 2003 г. компания выпустила воду «Новокурьинская премиум», обогащенную йодом и фтором. Цена ее была выше, чем у обычной воды. Руководство компании, заинтересованное в продвижении нового продукта, уделяло много внимания подготовке менеджеров, общавшихся с потенциальными клиентами по телефону. Сотрудники рассказывали абонентам о свойствах воды и отвечали на вопросы. Их ошибки и достижения учитывались при начислении заработной платы. В тех случаях, когда потенциальный клиент задавал сложные вопросы, ситуацию разбирали отдельно. Информацию накапливали и анализировали, чтобы повышать квалификацию персонала.

В 2004 г. конкурирующая фирма создала продукт, аналогичный «Новокурьинской премиум». Тренеры, работавшие с персоналом, позвонили в офис этой компании, чтобы узнать подробности, но внятного ответа не получили. Им даже не объяснили, почему новый продукт стоит на 10 руб. дороже. Этот случай руководство «Новокурьинской» разбирало со своими сотрудниками. Новичков специально просили позвонить конкурентам, чтобы они поняли, как не надо работать.



«Обуховская» («Тонус»)

1995 г.

Владелец — компания «Тонус».

Факты о бренде

В 2004 г. у комбината безалкогольных напитков «Тонус» начались проблемы со сбытом — их продукцию отказались брать торговые сети «Кировский» и «Монетка». Эта ситуация возмутила Ивана Колодяжного, исполнительного директора НП «Ассоциация Уралпищепром», куда входил «Тонус» (недавно компанию исключили из членов партнерства за неуплату взносов). «В Екатеринбурге работает комбинат безалкогольных напитков «Тонус», где производственный процесс автоматизирован до мелочей. И что вы думаете, продукция «Тонуса» заполонила весь рынок? Нет, мы видим в магазинах продукцию федеральных поставщиков». Не найдя общего языка с ритейлерами, руководство «Тонуса» решило войти в сети через кабинет министра торговли. Вера Соловьева связалась с владельцем «Кировского» Игорем Ковпаком и организовала тур консультаций. Однако ритейлер с цифрами в руках объяснил, что ему выгоднее работать с другими поставщиками.

«Здорово!»

2008 г.

Владелец — ООО «УГМК‑Агро».

Автор — рекламное агентство Sery (Австрия).

Факты о бренде

В 2007 г. компания «УГМК‑Агро» заключила договор с австрийским рекламным агентством Sery, разрабатывающим торговые марки для европейских производителей. Агентству поручили создать оригинальную марку, которую потребитель мог бы легко запомнить. Несколько месяцев спустя австрийцы предложили выпускать молочные продукты под брендом «Здорово!». На рынок Свердловской области бренд вывели в марте 2008 г. (рекламный слоган — «Почувствуй себя Здорово!»). С этого времени весь ассортимент Верхнепышминского молочного завода — более 35 наименований продуктов — представлен новой маркой.
Упаковку «Здорово!» внедряли по классической схеме. Сначала на привычных покупателям пакетах, стаканчиках и обертках начали появляться отдельные элементы графического оформления, и лишь затем молочную продукцию стали продавать в новой упаковке. Благодаря этому по итогам первого месяца объем продаж продукции под брендом «Здорово!» не снизился, а даже вырос на 8%.

[Сергей_58]

Милым дамам на заметку

Если пригорела кастрюля, нужно налить в нее крепкий раствор соли. Через несколько часов вскипятить, а затем уже отчищать.

Не торопитесь перекладывать подгоревшую еду в другую посуду. Поставьте кастрюлю в холодную воду, и пригоревшая еда прилипнет ко дну кастрюли. Затем переложите хорошую еду в другую посуду.

Не варите каши в эмалированной посуде, так как каши в ней пригорают.

Жирные пятна на плите нужно посыпать солью, а затем уже оттирать.

Ржавые железные противни легко можно отчистить сырой картофелиной с мелким речным песком.

В кухне неприятно пахнет. Налейте на сковороду немного столового уксуса и держите на огне, пока он не испарится.

Чтобы руки не пахли луком, протрите их резаной зеленью петрушки. Чтобы руки не пахли чесноком, протрите их резаной зеленью сельдерея.

Запах рыбы у сковородок и кастрюль исчезает, если их протереть подогретой солью, а затем сполоснуть.

Запах лука можно удалить, натерев кухонные доски и столовые приборы сухой солью.

Не выбрасывайте лимонную кожуру – если вы положите ее в воду для мытья, посуда, особенно стеклянная, приобретет блеск.

Никелированная посуда хорошо чистится раствором, состоящим из столовой ложки уксуса и чайной ложки соли.

Ставшая неэластичной губка будет как новая, если ее выдержать несколько часов в уксусе, а затем прополоскать в теплой воде.

Снять налет от чая и кофе можно, протерев чашку столовым уксусом или крепким раствором поваренной соли.

После разделки лука, чеснока и селедки руки приобретают неприятный запах. Для его удаления нужно смочить руки слабым раствором уксуса, а затем вымыть.

Если от работы на кухне окрасились руки – протрите их яблочной кожурой.

Чтобы удалить ржавчину с ножей, вилок, ложек и других предметов воспользуйтесь сырым репчатым луком.

При добавке нескольких капель нашатырного спирта к воде, предназначенной для мытья рук, с них удаляются неприятные запахи.

Кастрюли и чайники, потемневшие изнутри, приобретут утраченный цвет, если прокипятить в них кожуру от яблок и груш.

Отмыть бутылку из-под растительного масла поможет кофейная гуща.

Чугунную сковороду можно отчистить, если слегка подогреть ее и протереть солью, а затем пергаментом.

Чтобы удалить с вазы для цветов оставшиеся на стенках белые полосы, добавьте в воду для мытья немного уксуса.

Чтобы удалить темный налет из кофейника, в него нужно налить воду, добавить кусочек лимона и прокипятить.

Деревянная посуда легко впитывает неприятный запах. Для его удаления, посуду нужно протереть теплой водкой.

Пятна от яиц с металлических поверхностей можно удалить, протирая их мелкой поваренной солью.

Стеклянные вазочки будут блестеть, как хрустальные, если их сначала вымыть в теплой соленой воде, а затем ополоснуть холодной водой.

Если молоко «убежало», накройте залитую им поверхность плиты мокрой газетой. Это помешает запаху распространиться по всему помещению.

Мыть мясорубку будет намного легче, если после мяса пропустить через нее сырой очищенный картофель или кусочек черствого белого хлеба.

Чтобы удалить пятна на алюминиевой кастрюле, смочите тряпку или кусок ваты в слабом растворе уксуса и протрите им посуду. После этого сполосните кастрюлю чистой водой.

Посуда и приборы праздничного стола должны «блестеть». Ножи можно почистить сырым картофелем или можно обновить лезвие несколькими каплями лимонного сока.

Ложки из серебра и мельхиора моют холодной водой с небольшим количеством нашатырного спирта.

Фарфоровую посуду моют холодной водой с добавлением нашатырного спирта.

Чтобы эмалированная кастрюля служила дольше, прокипятите в новой кастрюле подсоленную воду (5 чайных ложек на 1 л. воды).

Не лейте в горячую эмалированную посуду холодную воду и, наоборот, в холодную посуду — кипяток; от этого трескается эмаль.

Эмалированную посуду можно чистить мелкой солью, нанесённой на кусочек влажной ткани.

Чтобы отмыть эмалированную посуду от остатков подгоревшей пищи, вскипятите в посуде воду со щепоткой питьевой соды.

Чтобы сковорода дольше служила и пища на ней не подгорала, прокалите новую сковороду с жиром, а затем протрите её крупной солью.

Сковороду можно очистить так: протереть её белой бумагой, почистить крупной солью и помыть водой.

Чтобы деревянная неокрашенная посуда стала влагонепроницаемой, смажьте её внутреннюю поверхность (после мытья и сушки) расплавленной смесью из 100 г. канифоли и 30 г. воска.

Если стенки алюминиевой посуды почернели, то восстановить их цвет можно, протерев почерневшие места кусочком ткани, смоченной в слабом растворе уксуса, после чего хорошо промыть водой.

Посуду, в которой находилось молоко и тесто, лучше мыть сначала холодной водой, а затем горячей.

Мясорубку не сушите на плите и вообще в тёплом месте — от этого она темнеет и быстрее тупятся ножи.

Хрустальную посуду протрите после мытья шерстяной тряпочкой С подсинённым (синькой) крахмалом — она будет лучше блестеть.

Стеклянную посуду с узким горлышком (графины, вазы и т. п.) удобно мыть тёплой водой, в которую добавлена мелко накрошенная скорлупа сырых яиц или же кусочки газетной бумаги (посуду при этом надо встряхивать).

Стеклянная посуда лучше блестит, если после мытья ополоснуть её водой, в которую добавлен уксус или соль, в затем обычной чистой водой.

Накипь можно удалить с помощью питьевой соды и уксусной эссенции. Делается это так: в чайник (или другую посуду) наливают горячую воду и доводят её до кипения, после чего добавляют питьевую соду из расчёта 2-2,5 столовые ложки на 1 л воды. Продолжают кипятить ещё 20-25 мин. затем воду сливают и вновь наполняют чайник водой, к которой добавлена уксусная эссенция (полстакана на 4 л воды). Содержимое чайника опять доводят до кипения и кипятят 20 мин. После этого разрыхлённый слой накипи можно легко снять со стенок чайника, например деревянной палочкой; чайник надо тщательно прополоскать.

Есть ещё один способ удаления накипи: в посуду наливают заранее приготовленный слабый холодный раствор соляной кислоты (4%-ной концентрации), нагревают до 60-80 С и выдерживают 20-30 мин до разрыхления накипи. Затем раствор сливают, а разрыхлённый слой накипи удаляют со стенок деревянной палочкой. По окончании чистки посуду необходимо тщательно вымыть.

Чтобы очистить кофейник от накипи, в нём следует прокипятить воду с кусочком лимона.

Чтобы освежить поверхность небольших изделий из меди, их можно прокипятить в течение 30 мин в растворе кальцинированной соды (20 г. на 0,5 л воды).

Для полировки медных и латунных поверхностей можно использовать смесь, состоящую из 30 г. нашатырного спирта, 15 г. зубного порошка и 50 г. холодной воды. Этой смесью полируют поверхность с помощью кусочка фланели или сукна.

Блеск сильно потускневших серебряных изделий можно восстановить, если промыть их сначала любым моющим средством, а затем раствором гипосульфита натрия (20 г. фотографического гипосульфита натрия на 100 г. воды) и тёплой водой.

Сильно потускневшую поверхность позолоченного изделия можно освежить, осторожно потерев её тканью, смоченной смесью, состоящей из столовой ложки 8% раствора гипохлорита натрия (средство типа «Белизна») и яичного белка.

Чтобы в холодильнике не возникали неприятные запахи, внутреннюю часть его надо не реже двух раз в месяц — при очередном размораживании — мыть тёплой водой с добавкой питьевой соды (столовая ложка на 1 л воды), а затем протирать и проветривать в течение получаса.

Чтобы быстрее избавиться от запаха краски в помещении со свежеокрашенным полом (или дверью), поставьте на два-три дня ведро холодной воды.

Если из ящика стола или серванта распространяется неприятный запах, положите туда несколько кусочков древесного угля — через 2-3 дня запах исчезнет.