Еще два неизвестных в уравнение - сколько было в баке в самом начале и сколько оставалось перед последней заправкой
Ну если очень хочется посчитать средний расход - фиксируйте каждый день - расход по компьютеру и пробег за день. Потом считаем средневзвешенное за период:
расх1 х пробег 1 + расх 2 х пробег 2 +........
деленное все на полный пробег за период