Затягиваем ключем до начала сдавливания прокладки?
Если нет прибора, его нужно купить! Вот здесь, например, спасибо YesYes за наводку - реально вещь!http://ru.aliexpress.com/item/Digita...otionVersion=1
До ее появления я пользовался обычной головкой с воротком, шайбу купил медную в Волговском отделе, затягивал сначала до упора пробкой в шайбу, затем слегка дотягивал. Все на уровне ощущений - если вороток длиной 30 см, наденьте на его конец обычный безмен и дотяните его до 10 кг. Это и будет 30 НМ, усилие нужно запомнить.