Для замеров можно использовать программу для КПК Tracky
информацию о старте и достижении заданной скорости берет на основании сигналов GPS. Работает достаточно точно.
GPS слишком инертен чтобы им мерять димамику с приемлимой точностью...
О какой точности может быть идти речь? И потом момент старта кто будет задавать? Что будет точкой отсчета, запуска секундомара?