еще момент - сделать вид, что соглашаетесь на условия и записать все на камеру/телефон/диктофон - для суда будет полезно. Вымогательством заниматься вредно.
Записать конечно можно, но мало что даст.
Нужно быть крайним идиотом, что бы в разговоре признаваться, что ты хочешь отмести у фирмы деньги и все сделал специально, а вот собрать все документы и пободаться в суде - это правильно. Есстественно лучше что бы бодался профессиональный юрист, сильно желательно -адвокат у которого есть право запрашивать документы и справки, опрашивать людей, т.е. собирать доказательства. Заплатить ему конечно придется, но результат важнее.